Sidecar

Der Sidecar Cocktail: Herkunft, Rezept, Zubereitung und empfohlenes Glas

Der Sidecar Cocktail ist ein zeitloser Klassiker, der sich seit den frühen 1920er Jahren in der Welt der Cocktails behauptet hat. Bekannt für seine elegante Balance zwischen süßen und sauren Noten, ist der Sidecar ein Favorit unter Cocktail-Liebhabern und Barkeepern gleichermaßen. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die Herkunft des Sidecar, das klassische Rezept, die richtige Zubereitung und das ideale Glas, um diesen Cocktail stilvoll zu genießen.

Herkunft des Sidecar Cocktails

Der Sidecar Cocktail hat eine faszinierende und leicht umstrittene Geschichte, die bis in die Zeit nach dem Ersten Weltkrieg zurückreicht. Es gibt mehrere Theorien über seine Entstehung, aber die gängigste besagt, dass der Cocktail in Paris erfunden wurde. Einige Quellen behaupten, dass der Sidecar erstmals in der Bar des berühmten Hôtel Ritz in Paris gemixt wurde, während andere die Erfindung Harry MacElhone zuschreiben, dem Gründer von Harry’s New York Bar, ebenfalls in Paris.

Der Name „Sidecar“ stammt angeblich von einem Gast, der regelmäßig in einem Motorrad mit Beiwagen – dem sogenannten Sidecar – zur Bar fuhr. Dieser Gast bevorzugte einen Cocktail, der ihn aufwärmte, bevor er wieder in die kalte Nacht hinaus musste. Eine andere Theorie besagt, dass der Name sich auf die Nebenwirkung („Sidecar“) des Drinks bezieht, da nach der Zubereitung oft ein kleiner zusätzlicher Schluck übrig blieb, der in einem separaten Glas serviert wurde.

Obwohl die genaue Herkunft unklar ist, wurde der Sidecar schnell populär und fand seinen Weg in Cocktailbars auf der ganzen Welt. Heute gilt er als einer der bedeutendsten Cocktails der klassischen Ära.

Rezept für einen klassischen Sidecar

Das Rezept für einen Sidecar ist relativ einfach, doch gerade diese Einfachheit erlaubt es den Zutaten, in perfekter Harmonie zu verschmelzen. Es gibt mehrere Variationen, aber die klassische Version basiert auf drei Hauptzutaten:

Zutaten:

- 5 cl Cognac oder Brandy
- 2 cl Triple Sec (z. B. Cointreau)
- 2 cl frischer Zitronensaft

Dekoration:

- Zitronenzeste oder eine Zitronenscheibe
- Optional: Zucker für den Glasrand
- Optional: Manche bevorzugen ein Verhältnis von 4:2:2 oder 3:2:1 für eine süßere oder saurer Version.

Dieses Rezept bildet die Grundlage für einen klassischen Sidecar, wie er in vielen Bars weltweit serviert wird. Die Wahl des Cognacs oder Brandys ist entscheidend, da er das Rückgrat des Cocktails bildet. Triple Sec fügt die nötige Süße hinzu, während der Zitronensaft eine erfrischende Säure beisteuert.

Zubereitung des Sidecar Cocktails

Die Zubereitung eines Sidecar ist einfach, erfordert aber ein gewisses Maß an Präzision, um das perfekte Geschmacksprofil zu erreichen. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du diesen Cocktail zubereiten kannst:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen. Der Zitronensaft sollte frisch gepresst sein, um das beste Aroma und die nötige Säure zu gewährleisten. Auch der Cognac oder Brandy sollte von guter Qualität sein, da er den Hauptgeschmack des Cocktails bestimmt.

Schritt 2: Den Glasrand mit Zucker versehen (optional)

Viele Bartender bereiten den Glasrand des Sidecar mit Zucker vor, um eine zusätzliche süße Note hinzuzufügen. Dafür wird eine Zitronenscheibe am Rand des Glases entlanggeführt, um diesen anzufeuchten. Anschließend wird der Rand in Zucker getaucht, sodass eine gleichmäßige Schicht Zucker haften bleibt.

Schritt 3: Mixen der Zutaten

Gib den Cognac, Triple Sec und Zitronensaft zusammen mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker. Schüttle das Ganze kräftig, damit sich die Aromen gut verbinden und der Cocktail gut gekühlt wird. Die Schüttelzeit sollte mindestens 10 Sekunden betragen, um eine homogene Mischung zu erzielen.

Schritt 4: Servieren

Den geshakten Cocktail in ein vorgekühltes Cocktailglas (oft ein Coupéglas) abseihen. Achte darauf, dass keine Eisstücke mit ins Glas gelangen, um den Drink klar und sauber zu halten.

Schritt 5: Dekoration

Garniere den Sidecar mit einer Zitronenzeste oder einer Zitronenscheibe. Diese Dekoration dient nicht nur der Optik, sondern verstärkt auch das Zitronenaroma des Cocktails.

Empfohlenes Glas für den Sidecar

Die Wahl des richtigen Glases ist entscheidend für die Präsentation und den Genuss eines Sidecar. Traditionell wird dieser Cocktail in einem Coupéglas serviert. Dieses Glas ist weit und flach, mit einer sanften Wölbung, die es ermöglicht, den Cocktail ohne Strohhalm zu genießen.

Das Coupéglas ist ideal, um die Aromen des Sidecar zur Geltung zu bringen, da es den Duft des Cognacs und der Zitrone gut zur Nase trägt. Zudem verleiht das Glas dem Cocktail eine elegante, klassische Note, die perfekt zur Geschichte des Sidecar passt.

Alternativ kann ein Sidecar auch in einem klassischen Martiniglas serviert werden. Dieses Glas hat eine ähnliche Form wie das Coupéglas, ist aber in der Regel etwas schmaler und tiefer. Beide Gläser sind ideal für Cocktails ohne Eis, da sie eine klare und stilvolle Präsentation ermöglichen.

Fazit

Der Sidecar ist ein zeitloser Cocktail, der durch seine Einfachheit und Eleganz besticht. Mit seiner reichen Geschichte, dem ausgewogenen Rezept und der stilvollen Präsentation hat er sich einen festen Platz in der Welt der klassischen Cocktails gesichert. Ob in einer schicken Bar oder bei einem gemütlichen Abend zu Hause – der Sidecar ist immer eine gute Wahl. Achte darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden und den Cocktail in einem passenden Glas zu servieren, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.